Pratos de Natal - Peru

Bom continuando com as postagens de Natal hoje eu decidi falar do prato principal da ceia de Natal, o peru.

O rei peru que nos últimos anos tem sido deixado de lado em algumas casas brasileiras e substituído por chester, tender ou frango. Mas, ainda prevalece entre um amplo grupo de pessoas que mantém esta tradição natalina.

Quem já não passou uma noite de Natal aguardando a esta ave dourada e deliciosa?

Esta ave que vem da America do Norte e substitui o ganso na Europa nas ceias natalinas para depois vir parar nas mesas dos americanos (pessoas que são originarias da America do Norte, Central e do Sul) nas festas de Natal e Ano Novo.

Estou escrevendo esta postagem hoje, pois, para quem quiser a receita para a ceia de Natal der tempo de adubar o peru.

Assim como em minhas anteriores postagens segue abaixo a receita do peru natalino. Este é só um jeito de cozinhar podem ter outras tradições.

PERU NATALINO

Ingredientes:

·        01 Peru de 05 Kg

·        01 Cebola Grande

·        03 Dentes de alho

·        02 Xícaras de Vinho do Porto

·        Pimenta do Reino

·        Sal a gosto

·        04 Colheres de Sopa de óleo

·        Manteiga

Modo de Preparo:

·        Deixe descongelar o peru pelo menos com um dia de antecedência.

·        Coloque no processador a cebola e os dentes de alho e misture com o vinho o sal a pimenta e o óleo.

·        Tempere o peru com a mistura anterior e deixe marinando pelo menos 05 horas.

·        Passe manteiga pelo corpo todo do peru.

·        Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180° por mais ou menos de 02 a 03 horas.

·        Retire o papel alumínio, pegue um pouco do caldo que se formo no fundo e espalhe pelo peru.

·        Aumente um pouco a temperatura e deixe corar, sempre revisando e espalhando o caldo do fundo.

Pronto seu peru de Natal esta perfeito para a ceia e pode ser acompanhado de uma salada ou uma farofa, arroz branco, um purê de batata ou qualquer outra coisa que seja tradição na sua casa.

Outra vez desejo de novo a todas as pessoas que estejam lendo esta postagem em Dezembro, um FELIZ NATAL e uma EXCELENTE ceia de Natal.

Por enquanto é isso. Amanhã postarei de novo mais um prato natalino.

Um abraço grande do Turista Legal.